Le patrimoine de Déols est dominé par les vestiges de l’abbaye Notre-Dame de Déols. Fondée en 917, elle fut l’une des plus importantes abbayes bénédictines de France au Moyen Âge, rivalisant en puissance avec celle de Cluny dont elle suivait le modèle. Ravagée durant les guerres de Religion au XVIe siècle, puis utilisée comme carrière de pierres, il n’en demeure aujourd’hui que des ruines impressionnantes. Le site permet de découvrir le seul clocher rescapé des sept que comptait l’abbatiale, des pans de murs, ainsi qu’un musée lapidaire ( très intéressant au regard des commentaires laissés sur le livre d'or, mais fermé le dimanche)

À proximité se trouve l’église Saint-Étienne. Mentionnée dès le VIIe siècle et remaniée à plusieurs époques, elle présente une façade romane et un clocher du XVIe siècle. 

Et entre l'église Saint Etienne et l'abbaye la porte de l’Horloge flambant neuve date du XVe ( rénovation avec participation de la Fondation du Patrimoine inaugurée en 2025)